ようこそ！絵描きのジョンへ
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料理は楽しい
最近はすっかり料理にハマり一人レシピを見ながら好きなものを作っている。
昨日はお昼に初めてあんかけスパを作ってみた。そう名古屋名物のカロリーモンスターだ。
一時お気に入りの店に週一で通うくらいハマってしまった好きなメニュー。自宅再現してやると気合を入れお昼にレシピ通りに作って食べてみたがどうにもコクが足りない。不味くはないしむしろ美味いが浅い感じで味に深みがない。あと甘さが強い。
甘さの原因がソースのベースになっているケチャップだということはすぐにわかったのでそれをトマトソースに変えて夜に再挑戦することにした。
さらにコクを出したくて調べるとトマトソースにコクを加える方法として玉ねぎを飴色になるまで炒めた後煮込むなるものがあり試してみた(パルメザンチーズも少々)するとこれだけでうまいパスタが作れる濃厚トマトソースが出来上がった。
お昼からの変更点はケチャップからこちらのソースに変えたことと砂糖を少なくし胡椒を多めにしたこと。あとはレシピ通り。
麺をソースに絡めいただくと完全再現とは言えないが96点くらいは付けれるほど味が近くなった。甘味が抑えられたことと胡椒のおかげでスパイシーさが増し、さらにソースのコクが深みになりお店の味がする。
残りの4点分何が足りないのか、ぼくの舌からは判別が難しいがやっぱりまだお店に比べるとコクが足りていないように感じられる。
ぼくの作った方が多少サッパリしている感じだ。お店だと寸胴でソースを作っていたから煮込み時間が比べものにならないにかもしれない。きっと野菜の旨味がもっと出ているんだと思う。
今日は初のお料理エッセイ
jon covet
昨日の記事はこちら。
エッセイ集
"たら"って後回しにしてどこかにそれをしまう
しまっておいた“たら"が重みに耐えれず
落ちてくる気がするんです。
連載中のシリーズ
完結したシリーズ
jon covetの各種アートワークスになります。
イラストレーターjon covetが描くペットキャラクター化プロジェクト「ジョンのうちの子イラスト」
詳細こちらをチェック
あなたの大切なペットをイラストレーターjon covetがキャラクター風ディフォルメイラストにいたします。
現在の進捗状況
○安城わんマル2019・10・6(済)
○クリエーターズマーケット 2019年冬（済）
○ネット(最終)本番絵完成。明日発送予定
○わんだらけ2019・12・8
No.8 のラフ画オッケー
順番待ち分
○鈴鹿わんマル2020・1・26
○各務原わんマル2020・2・16
○木曽三川わんこマルシェ2020・2・23
知っておいて欲しいこと
※かなり仕上がりまでにお時間いただいております。状況など変わり依頼をキャンセルしたい方はご連絡いただければ振込にて返金させていただきますのでメールかインスタメッセージよりお気軽にご連絡ください。※なお振り込み手数料はご負担ください。
「ジョンのイラスト屋」という屋号で定期的にイベントに参加しています。こちらでは今後の参加予定イベントのお知らせと今まで参加したイベントのレポートを掲載しています。
【参加イベント】(予定含む)
※確定しているものはこちら
●1月26日（日）鈴鹿わんこマルシェ
●2月16日（日）各務原わんマル
●2月23日（日）木曽三川わんこマルシェ
●3月1日（日）神戸わんわんマルシェ（延期）
●3月8日（日）わんだらけ（延期）
●4月5日（日）わんマル安城(延期)
●4月12日（日）わんだらけ(中止)
●5月31日（日）神戸わんわんマルシェ(中止)
●6月27日（土）28日（日）クリエーターズマーケット(中止)
※申し込み中、及び予定
こちらはレポート動画です。こんな感じでお店を開いています。
過去のイベントレポートはこちらをご覧ください。
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